＜ねぎ焼スジこんにゃく＞ ＜納豆ネギ焼き＞ ＜かき焼き＞ ＜そばめし＞ ＜とん平焼＞
＜超本格ねぎ焼＞ ＜明太子の豆腐ステーキ＞ ＜かきと白菜のクリーム煮炒め＞ ＜タコガーリック＞
＜納豆そば＞ ＜ポテトチーズ焼き＞ ＜ニンニクオイル焼き＞ ＜ほうれん草のオムレツ＞
＜広島風お好み焼き シーフードスペシャル＞ ＜韓国風お好み焼き＞ ＜焼きそばミックス＞
＜ねぎ焼スジこんにゃく＞ ＜納豆ネギ焼き＞ ＜かき焼き＞ ＜そばめし＞ ＜とん平焼＞
＜超本格ねぎ焼＞ ＜明太子の豆腐ステーキ＞ ＜かきと白菜のクリーム煮炒め＞ ＜タコガーリック＞
＜納豆そば＞ ＜ポテトチーズ焼き＞ ＜ニンニクオイル焼き＞ ＜ほうれん草のオムレツ＞
＜広島風お好み焼き シーフードスペシャル＞ ＜韓国風お好み焼き＞ ＜焼きそばミックス＞
＜ねぎ焼スジこんにゃく＞
材料 牛スジ こんにゃく キャベツ ねぎ 紅しょうが 天かす
生地 しょう油 かつお粉 花かつお
最初にスジこんにゃくは､アクをとりながら牛スジだけ一時間半以上
下茹でし､こんにゃくを加えてさらに柔らかく煮込み､砂糖､しょう油
みりん､酒で味付けておいて下さい。
① お好みセットに入っているミックス粉を使えば簡単に生地は出来ますが、無い
場合は（中力粉・卵･山芋・だしの素・水）で作り、鉄板にお玉一杯分落として、
直径２０ｃｍぐらいの円状の生地を作ります。
②
生地の上にかつお粉､キャベツの千切りをのせます。（片手ひとつまみ分）
③
小口切りにしたネギの青い部分だけを片手山盛り一杯のせ､中央に牛スジ
こんにゃく・天かす・紅しょうがをのせます。
④ ③の上に生地をお玉半分ほどのせ､火を１６０度にしてこのまま３分ほど焼きます。
⑤
形を整えながら裏返します。この時絶対に押さえつけないで下さい。
⑥
火が通りましたら､お好みでソース・しょう油などをかけて召し上がり下さい。
point
ネギの風味を大切にするため、ふんわり焼くことを心がけて下さい。
ネギ焼は、押さえつけない事が大事です。
＜納豆ネギ焼き＞
材料 納豆 辛子としょう油 青ネギ 花かつお 天かす 生地 しょう油 紅しょうが
① 生地に卵を入れてよく混ぜたら､１８０度に熱した鉄板にお玉一杯分落として
直径２０ｃｍぐらいの円状の生地を作ります。
② 生地の上全体にかつお粉をふりかけて下さい。
③ 小口切りの青ネギ片手ひともり分､生地に押し付けるようにして上に置きます。
④ ③の中央に天かすを一つまみ分散らして下さい。
⑤ 小粒納豆にしょう油と辛子をよく混ぜて④の上にのせます。
⑥ 残りの生地を⑤の上にまんべんなくかけ､表面の納豆が隠れるように､生地をかけて下さい。
⑦ 生地の周辺が焼けてきたら、ヘラで裏返して下さい。
⑧ 全体が焼けるまで、触らずに焼き再度裏返して､納豆が見えるほうを表にします。
⑨ ソース又はしょう油をぬり､最後に紅しょうがを上にのせて出来上がりです。